Pavê de Abacaxi: Uma Sobremesa Refrescante e Deliciosa

O pavê de abacaxi é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Leve, refrescante e com um toque tropical, esse doce combina o sabor suave do creme com a acidez do abacaxi, criando uma experiência incrível para o paladar. Se você está em busca de uma receita prática e saborosa, o pavê de abacaxi é a escolha ideal.

Ingredientes do Pavê de Abacaxi

Antes de começar a preparar o pavê de abacaxi, reúna todos os ingredientes necessários:

• 790 gramas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 800 ml de leite
• 200 gramas de creme de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 600 gramas de abacaxi
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 150 gramas de biscoito champagne
• Coco ralado a gosto para decorar

Com esses ingredientes à mão, você estará pronto para seguir cada etapa da receita e criar um pavê inesquecível.

Passo a Passo para Fazer o Pavê de Abacaxi

Seguir o passo a passo é essencial para garantir que seu pavê de abacaxi fique na consistência perfeita, com um sabor equilibrado entre o creme e o abacaxi.

1. Preparando o Creme

O creme é uma das partes mais importantes do pavê de abacaxi, pois ele serve como base e recheio para a sobremesa.

• Em uma panela, adicione o leite condensado e as 4 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem até o amido dissolver completamente no leite condensado.
• Em seguida, adicione os 800 ml de leite e o creme de leite. Mexa até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar no fundo da panela.
• Continue mexendo até que o creme engrosse e atinja a consistência ideal para o pavê. Esse processo pode levar cerca de 10 a 15 minutos.

Assim que o creme estiver pronto, reserve-o e deixe esfriar por alguns minutos antes de montar o pavê.

2. Preparando o Abacaxi

Agora, é hora de preparar o abacaxi, que trará o frescor e a leve acidez para equilibrar o sabor doce do creme.

• Em uma panela, coloque os 600 gramas de abacaxi picado, o 1/2 xícara de açúcar e a 1 xícara de água.
• Deixe o abacaxi cozinhar até que a água evapore completamente. Isso vai garantir que o abacaxi fique macio e com um sabor mais concentrado.

Esse processo leva, em média, de 10 a 15 minutos. Assim que a água secar, reserve o abacaxi para usar na montagem do pavê.

Montagem do Pavê de Abacaxi

Com o creme e o abacaxi prontos, você já pode começar a montagem do pavê de abacaxi. Para isso, siga as etapas abaixo:

1. Primeira Camada de Creme

Escolha uma travessa ou recipiente de vidro para montar o pavê, que também irá para a geladeira mais tarde.

• Coloque uma camada do creme que você preparou e espalhe bem por toda a base da travessa. Isso ajuda a dar estrutura ao pavê e a segurar as camadas seguintes.

2. Adicionando o Biscoito Champagne

O biscoito champagne é uma parte crucial na montagem do pavê, pois ele absorve o creme e o abacaxi, ficando macio e delicioso.

• Coloque uma camada de biscoito sobre o creme. Se preferir, você pode umedecer levemente os biscoitos em um pouco de leite antes de colocá-los na travessa, para garantir que fiquem ainda mais macios.

3. Camada de Abacaxi

Após a camada de biscoito, é hora de adicionar o abacaxi.

• Espalhe uma camada do abacaxi cozido sobre os biscoitos, garantindo que cubra toda a área da travessa. O sabor ácido do abacaxi vai criar um contraste perfeito com o doce do creme e a textura do biscoito.

4. Repetição das Camadas

Repita o processo de camadas: coloque mais creme, biscoitos e abacaxi até que todos os ingredientes sejam utilizados. A última camada deve ser de creme, para dar uma finalização suave e cremosa ao pavê.

5. Finalização e Decoração

Para finalizar o pavê de abacaxi:

• Espalhe bem a última camada de creme, deixando a superfície lisa e uniforme.
• Decore com coco ralado a gosto e, se quiser, adicione pedaços de abacaxi para dar um toque especial à sobremesa.

Tempo de Geladeira

Após montar o pavê, é essencial deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 horas. Esse tempo é importante para que os sabores se intensifiquem e o pavê fique bem firme. Se puder, deixe-o na geladeira por mais tempo, pois isso garante uma textura ainda melhor.

Por que Fazer Pavê de Abacaxi?

O pavê de abacaxi é uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de fazer, ele combina cremosidade, crocância e frescor, sendo perfeito para ser servido em almoços de família, jantares especiais ou até mesmo em ocasiões festivas.

Outro ponto positivo dessa sobremesa é a possibilidade de prepará-la com antecedência. Como o pavê precisa de tempo de geladeira para firmar, você pode montá-lo na noite anterior e deixá-lo pronto para ser servido no dia seguinte, economizando tempo e trabalho.

O pavê de abacaxi é uma sobremesa clássica e versátil que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Com uma combinação de ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode criar uma sobremesa deliciosa e que vai impressionar a todos.