Ingredientes do Bolo Amanteigado: Receita Clássica para um Bolo Fofo e Saboroso

O bolo amanteigado é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com uma textura leve, sabor rico e aroma irresistível, esse bolo é perfeito para acompanhar o café da tarde ou uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Neste artigo, você encontrará o passo a passo detalhado, dicas para melhorar ainda mais o sabor e como garantir um bolo perfeito, com uma massa macia e amanteigada.

Ingredientes do Bolo Amanteigado

Antes de começar, separe todos os ingredientes necessários para garantir que o preparo seja rápido e tranquilo. Veja a lista abaixo:

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite

Esses ingredientes são base para a massa do bolo amanteigado, proporcionando a textura e o sabor ideais.

Dicas sobre os ingredientes

1. Manteiga em temperatura ambiente : A manteiga precisa estar em temperatura ambiente para ser batida junto com o açúcar, formando uma mistura cremosa e aerada. Isso contribui para a maciez da massa, já que o ar incorporado ajuda o bolo a crescer.
2. Açúcar : Use o açúcar orgânico para que ele se dissolva mais facilmente na massa. Caso você queira um sabor mais incorporado, o açúcar mascavo pode ser uma boa alternativa, mas ele vai alterar um pouco a cor do bolo.
3. Ovos : Adicione os ovos um a um, garantindo que eles se incorporem bem à massa. Isso ajuda a evitar que o bolo fique com cheiro de ovo e garante uma textura uniforme.
4. Farinha de trigo : Peneire a farinha antes de adicionar à massa, isso ajuda a evitar grumos e garante uma massa mais leve.
5. Fermento em pó : Adicione o fermento por último e mexa delicadamente para que a massa não perca o ar incorporado ao bater os outros ingredientes.
6. Leite : O leite é importante para dar umidade e consistência à massa. Use o leite em temperatura ambiente para evitar que a manteiga dure e dificulte a mistura.

Modo de Preparação do Bolo Amanteigado

Agora que você já tem todos os ingredientes separados e preparados, é hora de iniciar o preparo. Siga as instruções abaixo para garantir que seu bolo amanteigado fique perfeito.

Passo 1: Pré-aqueça o Forno e Prepare a Forma

Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, cobrindo toda a superfície da forma. Isso ajuda o bolo a soltar com facilidade após o cozimento.

Passo 2: Bata a Manteiga com o Açúcar

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e a batata até obter um creme fofo e claro. Esse passo é fundamental para incorporar ar na massa e garantir que o bolo fique bem leve e macio.

Passo 3: Adicione os Ovos

Com a batedeira ainda ligada, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Esse processo ajuda a integrar os ovos na massa de forma uniforme, garantindo uma textura perfeita.

Passo 4: Incorporar a Farinha e o Leite

Diminua a velocidade da batedeira para evitar que a farinha se espalhe. Comece a adicionar a farinha de trigo e o leite, de forma alternada: um pouco de farinha, depois um pouco de leite, e assim por diante, até que ambos estejam completamente incorporados. A alternância ajuda a manter a massa leve e homogênea.

Passo 5: Adicionar o Fermento

Desligue a batedeira e o fermento em pó. Misture delicadamente com uma regularidade, fazendo movimentos de baixo para cima para evitar que o ar saia da massa.

Passo 6: Devolver a Massa na Forma e Asse

Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo já pode ser retirado do forno.

Passo 7: Deixe Esfriar e Desenforme

Depois do assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Esse tempo é importante para que o bolo fique firme e solte com facilidade da forma.

Dicas para Um Bolo Amanteigado Perfeito

1. Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos : Isso ajuda a manter a temperatura e evita que o bolo abaixe.
2. Use manteiga de qualidade : A manteiga é um dos principais ingredientes e faz toda a diferença no sabor e na textura do bolo.
3. Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar : Isso ajuda o bolo a manter sua estrutura, evitando que ele se desmanche.
4. Experimente adicionar sabores extras : Para variar, você pode adicionar uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à massa, dando um toque a mais de sabor.

Como Servir o Bolo Amanteigado

O bolo amanteigado é muito versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Ele é delicioso puro, mas também combina muito bem com acompanhamentos simples, como:

• Polvilhado com açúcar de confeiteiro : Dá um charme a mais e um leve toque de doçura.
• Com frutas frescas : Morangos, mirtilos e framboesas são ótimos acompanhamentos para o bolo amanteigado.
• Calda de chocolate ou caramelo : Para quem gosta de algo mais doce, essas caldas dão um toque extra e complementam muito bem o sabor amanteigado.
• Chantilly : Uma porção de chantilly ao lado do bolo cria uma combinação de sabores e texturas irresistível.

Como Armazenar o Bolo Amanteigado

Caso você não consuma o bolo amanteigado no mesmo dia, ele poderá ser armazenado por alguns dias sem perder o sabor ou a textura.

1. Em temperatura ambiente : Mantenha o bolo em um recipiente bem fechado para evitar que resseque. Ele se mantém fresco por até dois dias fora da geladeira.
2. Na geladeira : Se precisar guardar o bolo por mais tempo, coloque-o em um recipiente fechado e leve à geladeira. Ele dura até uma semana, mas lembre-se de que a textura pode ficar um pouco mais firme. Antes de consumir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
3. Congelamento : O bolo amanteigado também pode ser congelado. Enrole-o em filme plástico e coloque-o dentro de um saco plástico. Sem freezer, ele dura até três meses. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente.

Variações de Receita

Para quem deseja inovar, o bolo amanteigado permite algumas opções interessantes:

• Bolo Amanteigado de Coco : Adicione meia xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical.
• Bolo Amanteigado de Limão : adicione raspas de limão à massa e faça uma cobertura de açúcar e suco de limão. Fica leve e refrescante.
• Bolo de Chocolate Amanteigado : Substitua meia xícara de farinha de trigo por cacau em pó, criando uma versão deliciosa e com toque de chocolat

Com essa receita de bolo amanteigado e as dicas de preparo, você está pronto para fazer um bolo macio, saboroso e irresistível. Esse bolo é uma excelente opção tanto para o dia a dia quanto para graças especiais, sendo sempre um sucesso entre familiares e amigos. Coloque em prática essa receita e surpreenda-se com o resultado!