Bolo Amanteigado de Amora: A Receita Perfeita para Todas as Ocasiões

O bolo amanteigado de amora é uma sobremesa irresistível que combina a riqueza da manteiga com a acidez doce das amoras. Esta receita é perfeita para quem deseja impressionar convidados ou simplesmente desfrutar de um momento doce em família. Nesta receita, vamos explorar todos os detalhes para preparar o melhor bolo amanteigado de amora que você já provou. Desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo do preparo, você terá todas as informações necessárias para criar uma obra-prima culinária.

Ingredientes

Ingredientes para a Massa

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar refinado
• 4 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ½ xícaras de amoras frescas

Ingredientes para a Cobertura

• 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Algumas amoras frescas para decorar

Modo de Preparo

Preparação da Massa

1. Preaqueça o Forno: Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e enfarinhe levemente. Isso ajudará a evitar que o bolo grude.
2. Misture a Manteiga e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso geralmente leva cerca de 3-5 minutos com uma batedeira elétrica.
3. Adicione os Ovos: Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso ajuda a incorporar os ovos completamente e a manter a textura leve da massa.
4. Incorpore os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento e o sal. Adicione esta mistura aos poucos à massa, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos.
5. Adicione a Baunilha e as Amoras: Misture o extrato de baunilha. Por fim, adicione as amoras e misture delicadamente para não esmagá-las.
6. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Preparação da Cobertura

1. Bata a Manteiga: Em uma tigela média, bata a manteiga até ficar cremosa.
2. Adicione o Açúcar de Confeiteiro: Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo em velocidade baixa até que esteja bem incorporado. Aumente a velocidade e bata até a mistura ficar fofa.
3. Incorpore o Suco e as Raspas de Limão: Adicione o suco de limão e as raspas, batendo até que a cobertura esteja suave e cremosa.
4. Decore o Bolo: Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente frio. Decore com as amoras frescas e, se desejar, adicione algumas raspas de limão adicionais para um toque especial.

Dicas e Truques

Escolha das Amoras

• Frescas vs Congeladas: Amoras frescas são sempre preferíveis, pois mantêm melhor sua forma durante o cozimento. No entanto, amoras congeladas podem ser usadas em uma emergência. Apenas certifique-se de descongelá-las e escorrer o excesso de líquido antes de usar.

Manteiga em Temperatura Ambiente

• Importância: Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para que bata corretamente com o açúcar. Isso ajuda a criar uma textura leve e aerada na massa.

Evitar o Excesso de Mistura

• Delicadeza: Ao adicionar as amoras à massa, faça isso delicadamente para evitar que elas se rompam e manchem a massa.

Armazenamento

• Conservação: O bolo amanteigado de amora pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para prolongar a frescura, armazene na geladeira por até uma semana.

Variações da Receita

Adição de Nozes

• Textura: Adicione ½ xícara de nozes picadas à massa para um toque crocante que complementa a suavidade das amoras.

Cobertura de Cream Cheese

• Alternativa: Para uma variação da cobertura, substitua a manteiga por cream cheese. Isso adicionará uma riqueza tangível ao bolo.

Versão Sem Glúten

• Farinha Alternativa: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten para atender a dietas restritivas.

Benefícios Nutricionais

Amoras

• Antioxidantes: As amoras são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
• Vitaminas e Minerais: Elas também são uma excelente fonte de vitaminas C e K, além de fibras dietéticas.

Manteiga

• Energia: A manteiga é uma boa fonte de energia rápida devido ao seu conteúdo de gordura.
• Vitaminas: Contém vitaminas A e E, que são essenciais para a saúde da pele e dos olhos.

Preparar um bolo amanteigado de amora é uma maneira maravilhosa de celebrar qualquer ocasião especial ou simplesmente desfrutar de uma sobremesa caseira deliciosa. Seguindo esta receita detalhada, você garantirá um bolo úmido, saboroso e visualmente atraente. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos com esta delícia irresistível.

Lembre-se, o segredo de um bom bolo amanteigado de amora está na qualidade dos ingredientes e no carinho com que você o prepara. Bon appétit!

Leia também: Empadão de Camarão com Catupiry: A Receita Irresistível para o Seu Almoço ou Jantar

🔔 Curta, compartilhe e marque aquela amiga que adora uma boa receita fácil e deliciosa! 🔗 Confira o passo a passo completo e mais dicas na nossa página! 🔗