Sopa de Carne com Legumes da Vovó: Receita Caseira com Sabor Incomparável

A sopa de carne com legumes da vovó é um prato clássico, repleto de nutrientes e com aquele sabor reconfortante que remete à infância. Esta receita é ideal para os dias mais frios, trazendo calor e memórias afetivas à mesa. Vamos ensinar como preparar essa deliciosa sopa, passo a passo, para que você possa reproduzir na sua cozinha e surpreender a família.

Ingredientes

Para preparar a sopa de carne com legumes da vovó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 250 g de carne bovina (pode ser músculo ou costela)
• 1 tomate médio picado
• 2 batatas médias cortadas em cubos
• 2 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
• 12 vagens picadas
• 2 xícaras (chá) de macarrão (conchinha, argolinha, tortinho)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 envelope de tempero tipo sazon
• 1 pitada de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
• 1/2 chaleira de água morna
• Sal a gosto
• 1 colher de colorau

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Base da Sopa

1. Dourar a Cebola: Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo e acrescente a cebola picada. Deixe dourar até que fique translúcida e levemente dourada.
2. Adicionar o Colorau: Após dourar a cebola, adicione uma colher de colorau e mexa bem. O colorau vai conferir uma cor vibrante e apetitosa à sopa.

Passo 2: Cozinhando a Carne

3. Dourar a Carne: Acrescente os 250 g de carne bovina à panela. Deixe a carne dourar, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados fiquem bem selados.
4. Adicionar o Tomate: Coloque o tomate picado na panela e mexa bem. O tomate vai ajudar a criar uma base rica e saborosa para a sopa.

Passo 3: Temperando e Adicionando Legumes

5. Temperar a Sopa: Adicione o tablete de caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon. Mexa bem para que os temperos se distribuam uniformemente.
6. Adicionar os Legumes: Acrescente as batatas, cenouras, mandioquinhas e vagens picadas. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.

Passo 4: Cozimento

7. Adicionar Água e Temperos: Adicione a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino ou pimenta calabresa e o sal a gosto. Em seguida, coloque água morna até cobrir os ingredientes, deixando até um pouco mais da metade da panela de pressão.
8. Cozinhar na Pressão: Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do seu fogão, então fique atento.

Passo 5: Finalizando a Sopa

9. Adicionar o Macarrão: Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e adicione as 2 xícaras de macarrão. Mexa bem e deixe cozinhar sem pressão por mais 10 a 15 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente.
10. Ajustar o Sal: Prove a sopa e ajuste o sal, se necessário. Mexa bem para garantir que o tempero esteja homogêneo.

Dicas para a Melhor Sopa de Carne com Legumes

1. Escolha da Carne: Para uma sopa mais saborosa, utilize cortes de carne que contenham ossos, como a costela. Os ossos adicionam um sabor profundo e enriquecem o caldo.
2. Varie os Legumes: Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, chuchu ou espinafre. Esses ingredientes podem trazer novas camadas de sabor e textura à sopa.
3. Cozimento Lento: Se tiver tempo, cozinhe a sopa em fogo baixo por um período mais longo. Isso permite que os sabores se desenvolvam mais plenamente.
4. Sobras de Carne: Esta receita é ótima para utilizar sobras de carne cozida. Se você tiver sobras de carne assada ou grelhada, pode adicioná-las na sopa para evitar desperdício.

Uma das grandes vantagens dessa receita é sua versatilidade. Você pode adaptar os ingredientes de acordo com o que tem em casa, tornando-a uma ótima opção para aproveitar sobras e evitar desperdícios. Além disso, a sopa pode ser congelada em porções individuais, facilitando o planejamento das refeições durante a semana.

A sopa de carne com legumes da vovó é uma receita tradicional que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode trazer o sabor das memórias de infância para a sua mesa. Experimente essa deliciosa sopa e compartilhe com a família e amigos, criando novas memórias e celebrando a culinária afetiva.

Prepare essa sopa hoje mesmo e sinta o sabor do conforto caseiro em cada colherada. Bom apetite!

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