Bolinho de Batata com Frango: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

Se você está procurando por uma receita prática e saborosa para o lanche ou até mesmo para servir como entrada em uma refeição especial, o bolinho de batata com frango é uma excelente opção. Com uma combinação irresistível de batata, frango desfiado e um toque cremoso de requeijão, essa receita conquista a todos pela simplicidade e sabor. Além disso, é uma opção versátil que agrada tanto adultos quanto crianças.

Neste artigo, você aprenderá passo a passo como preparar essa delícia, desde a seleção dos ingredientes até as técnicas de empanar e fritar os bolinhos para garantir um resultado crocante e delicioso. Vamos começar?

Ingredientes Necessários

Antes de colocar a mão na massa, é essencial ter todos os ingredientes preparados e à disposição. A lista abaixo é simples e fácil de encontrar em qualquer supermercado:

• 500 gramas de frango desfiado e temperado: O frango desfiado é a base do recheio. Você pode temperá-lo a gosto com alho, cebola, sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
• 2 colheres de sopa de requeijão: O requeijão traz cremosidade ao recheio, tornando-o ainda mais saboroso.
• 100 gramas de muçarela ralada: A muçarela derrete no recheio, proporcionando uma textura irresistível.
• 4 unidades de batatas: As batatas cozidas e amassadas formam a massa dos bolinhos, dando a estrutura perfeita.
• Salsinha e cebolinha a gosto: Esses temperos frescos adicionam sabor e cor à massa dos bolinhos.
• 2 colheres de sopa de amido de milho: O amido de milho ajuda a dar liga à massa, evitando que ela se desmanche.
• Sal a gosto: O sal realça o sabor dos ingredientes.
• Pimenta calabresa a gosto: A pimenta calabresa dá um toque levemente picante à receita.
• Orégano a gosto: O orégano complementa o sabor com seu aroma característico.
• Amido de milho a gosto: Utilizado para empanar os bolinhos, garantindo uma crocância extra.
• Ovos a gosto: Os ovos batidos são essenciais para empanar os bolinhos antes de fritá-los.
• Farinha panko a gosto: A farinha panko é uma ótima opção para empanar, pois deixa os bolinhos super crocantes. Caso não tenha, pode substituir por farinha de rosca.
• Óleo a gosto: Utilizado para fritar os bolinhos.

Como Preparar o Bolinho de Batata com Frango

Agora que você já tem todos os ingredientes prontos, é hora de colocar a receita em prática. Siga os passos abaixo e tenha em mãos uma deliciosa porção de bolinhos de batata com frango.

Passo 1: Preparando o Recheio

Em um recipiente grande, adicione o frango desfiado e temperado, o requeijão e a muçarela ralada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. O resultado deve ser uma mistura cremosa e bem temperada, que servirá como recheio dos bolinhos.

Passo 2: Preparando a Massa

Em outro recipiente, amasse bem as batatas cozidas até obter um purê liso e uniforme. Em seguida, acrescente a salsinha, a cebolinha, o amido de milho, o sal, a pimenta calabresa e o orégano. Misture muito bem todos os ingredientes, garantindo que o amido de milho esteja bem distribuído na massa. Essa mistura deve ficar consistente e fácil de moldar.

Passo 3: Moldando os Bolinhos

Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão. Coloque uma pequena quantidade do recheio de frango no centro e, com cuidado, adicione mais um pouco da massa por cima, fechando bem o bolinho. Molde-o com as mãos até que esteja com a forma desejada. Repita o processo até terminar toda a massa e recheio.

Passo 4: Empanando os Bolinhos

Para garantir que os bolinhos fiquem bem crocantes, o empanamento é um passo fundamental. Primeiro, passe cada bolinho no amido de milho, garantindo que todos os lados estejam cobertos. Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos e, por fim, passe-os na farinha panko ou de rosca, cobrindo completamente.

Passo 5: Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em uma panela funda até que esteja bem quente. Para testar a temperatura, coloque uma pequena porção da massa no óleo; se borbulhar e começar a dourar, o óleo está no ponto certo. Frite os bolinhos aos poucos, evitando que eles grudem um no outro. Deixe-os fritar até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas para um Bolinho Perfeito

• Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de começar a fritar. Se o óleo estiver frio, os bolinhos absorverão muito óleo e ficarão encharcados.
• Amido de Milho na Massa: O amido de milho é essencial para dar liga à massa de batata. Se você notar que a massa está muito mole, adicione um pouco mais de amido até alcançar a consistência desejada.
• Recheio Variado: Além do frango, você pode variar o recheio com carne moída, queijo, ou até mesmo uma combinação de vegetais para uma versão vegetariana.
• Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados antes da fritura. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Quando estiverem firmes, transfira para sacos plásticos. Quando quiser fritá-los, não é necessário descongelar; basta fritar diretamente do congelador.

O bolinho de batata com frango é uma receita versátil, prática e deliciosa, perfeita para diversas ocasiões. Com uma massa suave e um recheio cremoso e saboroso, esses bolinhos são garantia de sucesso à mesa. Além disso, a receita é fácil de seguir, com ingredientes simples e acessíveis.

Ao preparar esses bolinhos, você terá um lanche irresistível que agradará toda a família. Experimente fazer essa receita hoje mesmo e aproveite cada mordida dessa delícia caseira!