Olho de Sogra na Travessa: A Sobremesa Incrível Inspirada no Docinho Tradicional
O olho de sogra é um clássico das festas brasileiras, conhecido pelo equilíbrio perfeito entre o doce do coco e o sabor único da ameixa. Hoje, você vai aprender a transformar essa delícia em uma sobremesa prática e irresistível na travessa.
Com uma apresentação diferente, ideal para compartilhar em eventos ou encontros familiares, o olho de sogra na travessa mantém o charme e a essência do docinho tradicional, mas com um toque moderno e cremoso. Veja como preparar esta sobremesa e surpreender a todos!
Ingredientes para o Olho de Sogra na Travessa
Aqui estão os ingredientes que você precisará para essa receita fácil e deliciosa:
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 150 gramas de ameixa sem caroço
- 1 xícara de água
Todos esses ingredientes são fáceis de encontrar, e juntos criam uma combinação de sabores que é sucesso garantido.
Passo a Passo: Como Fazer o Olho de Sogra na Travessa
A seguir, o guia completo para preparar essa sobremesa que vai conquistar todos os paladares.
Passo 1: Preparando a Base Cremosa
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga.
- Misture bem os ingredientes até que fiquem homogêneos.
- Acrescente a essência de baunilha e misture novamente para incorporar o sabor.
Passo 2: Cozinhando o Creme
- Leve a panela ao fogo médio.
- Mexa constantemente para evitar que o creme grude ou queime no fundo da panela.
- Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar, atingindo uma consistência firme, semelhante a um brigadeiro de colher.
Passo 3: Montando a Primeira Camada
- Transfira o creme para uma travessa de tamanho médio.
- Espalhe uniformemente, garantindo que a camada fique lisa.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar.
Passo 4: Preparando a Geleia de Ameixa
- Em outra panela, adicione as ameixas sem caroço e a água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas amoleçam e a mistura se transforme em uma geleia.
- Use um mixer ou liquidificador para processar a geleia, criando uma textura lisa e uniforme.
Passo 5: Finalizando a Sobremesa
- Retire a travessa da geladeira e espalhe a geleia de ameixa sobre a camada de creme.
- Certifique-se de cobrir toda a superfície, criando um contraste visual entre o creme e a geleia.
- Leve à geladeira novamente por mais 1 hora.
Passo 6: Toque Final
- Antes de servir, finalize com uma camada leve de açúcar para decorar e dar um brilho especial.
- Sirva gelado e aproveite!
Dicas para Aperfeiçoar o Olho de Sogra na Travessa
- Use ingredientes de qualidade: Escolha um leite condensado cremoso e um coco ralado fresco para realçar os sabores.
- Adapte a doçura: Caso prefira uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de leite condensado ou opte por versões sem açúcar.
- Varie as coberturas: Além da geleia de ameixa, você pode experimentar outras opções, como frutas vermelhas ou uma camada de chocolate meio amargo para criar uma versão gourmet.
- Monte em camadas: Para um efeito visual mais elaborado, alterne camadas de creme e geleia, criando um visual semelhante a uma pavê.
Curiosidades sobre o Olho de Sogra
- Origem do Nome: O nome curioso “olho de sogra” surgiu devido à aparência do docinho, que lembra o formato de um olho.
- Docinho Tradicional: A versão original do olho de sogra é servida em pequenas porções individuais, geralmente em forminhas de papel.
- Versatilidade: O olho de sogra é um dos doces mais adaptáveis, podendo ser servido como sobremesa, recheio de bolos ou até mesmo em formato de pavê.
Por Que Fazer o Olho de Sogra na Travessa?
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o olho de sogra na travessa tem muitas vantagens:
- Praticidade: Dispensa o trabalho de moldar docinhos individuais.
- Porção Generosa: É perfeita para dividir com toda a família ou um grupo de amigos.
- Apresentação Elegante: A travessa permite explorar decorações, como coco fresco ralado, raspas de chocolate ou até mesmo pedaços de ameixa para enfeitar.
Como Armazenar o Olho de Sogra na Travessa
Para manter a qualidade e o sabor da sobremesa:
- Geladeira: Armazene a travessa coberta com plástico filme por até 3 dias.
- Freezer: Se preferir preparar com antecedência, congele por até 1 mês. Antes de servir, descongele na geladeira por algumas horas.
O olho de sogra na travessa é a reinvenção perfeita de um clássico brasileiro. Com uma textura cremosa, um contraste de sabores e uma apresentação de encher os olhos, essa sobremesa promete ser o destaque em qualquer ocasião.
Agora que você já sabe como fazer, coloque a receita em prática e aproveite cada colherada dessa delícia!
