Pão de Batata-Doce Saudável com Farinha de Aveia ou Integral: Receita Deliciosa e Nutritiva

Se você está procurando uma receita saudável, prática e incrivelmente saborosa, o pão de batata-doce com farinha de aveia ou farinha integral é a opção perfeita. Rico em nutrientes, esse pão combina os benefícios da batata-doce, uma excelente fonte de energia e fibras, com farinhas nutritivas que tornam o preparo ainda mais leve e funcional. Seja para o café da manhã, lanche ou até mesmo acompanhamento em refeições, essa receita vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

Para preparar essa delícia, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar. Veja a lista completa:

• 2 batatas-doces grandes (aproximadamente 250g), cozidas, descascadas e amassadas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou mascavo
• 1 colher de sobremesa de sal marinho
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
• 1 xícara de chá de leite vegetal morno (amêndoa, aveia, etc.)
• 3 a 4 xícaras de chá de farinha de aveia ou farinha integral (aproximadamente)
• Opcional: sementes de chia ou linhaça para polvilhar no topo

Esses ingredientes foram cuidadosamente escolhidos para oferecer sabor e nutrientes, sem comprometer a textura e o resultado final do pão.

Como fazer pão de batata-doce com farinha de aveia ou integral

1. Preparando os ingredientes

Antes de tudo, certifique-se de que as batatas-doces estão cozidas e bem amassadas, formando um purê homogêneo. Esse purê é a base da massa e dará ao pão sua textura suave e levemente adocicada.

2. Misturando os ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce com os ovos orgânicos, o óleo de coco derretido e o açúcar de coco ou mascavo. Mexa até que a mistura fique homogênea. O óleo de coco contribui com uma gordura saudável, enquanto o açúcar de coco ou mascavo adiciona um toque adocicado natural ao pão.

3. Adicionando o leite vegetal e o sal

Em seguida, adicione o leite vegetal morno (de sua escolha) e o sal marinho. Misture bem e vá incorporando a farinha de aveia ou farinha integral aos poucos. Comece com 1 xícara de farinha e mexa até que se forme uma massa grossa.

4. Fermento e descanso

Adicione o fermento biológico seco à mistura e mexa bem. Em seguida, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Esse tempo é importante para o fermento ativar e começar a agir, dando ao pão a leveza e o volume desejados.

5. Sovando a massa

Após os 15 minutos de descanso, vá adicionando a farinha restante aos poucos e sove a massa até que ela fique lisa e não grude nas mãos. Esse processo de sova é essencial para garantir a elasticidade e estrutura da massa.

6. Primeira fermentação

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe a massa crescer em um local abafado por cerca de 50 minutos ou até que dobre de tamanho. A primeira fermentação é essencial para garantir que o pão fique leve e aerado.

7. Moldando e recheando (opcional)

Depois que a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada e divida-a em porções. Se desejar, você pode rechear o pão com uma pasta de grão-de-bico temperada, uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alternativa ao tradicional catupiry.

8. Modelando os pães

Modele a massa no formato desejado, seja em pães grandes ou pequenos pãezinhos individuais. Coloque-os em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por mais 30 minutos, permitindo que a massa cresça ainda mais.

9. Finalizando

Se quiser dar um toque especial, pincele os pães com um ovo batido para deixar a casca dourada e crocante. Polvilhe sementes de chia ou linhaça sobre os pães para adicionar um toque crocante e aumentar ainda mais o valor nutricional da receita.

10. Assando

Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve os pães para assar por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que fiquem dourados. O aroma irresistível vai invadir a sua cozinha, deixando todo o ambiente ainda mais acolhedor.

Dicas e variações

• Sementes e grãos: Adicionar sementes como chia, linhaça ou até mesmo girassol à massa pode aumentar a crocância e os nutrientes do pão.
• Recheios criativos: Além da pasta de grão-de-bico, você pode experimentar rechear os pães com pasta de amendoim, queijo vegano ou outros ingredientes que complementem a batata-doce.
• Farinha sem glúten: Se você é intolerante ao glúten, pode substituir a farinha integral por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência. A textura pode variar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.

Benefícios do pão de batata-doce com farinha de aveia ou integral

Esse pão é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. A batata-doce fornece energia de forma gradual, evitando picos de glicose no sangue, enquanto as farinhas de aveia e integral garantem fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e proporcionam maior sensação de saciedade.

Além disso, o óleo de coco é uma gordura saudável que possui propriedades antimicrobianas e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. O uso do açúcar de coco ou mascavo também é uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, já que apresenta índice glicêmico mais baixo e contém minerais como potássio e magnésio.

O pão de batata-doce com farinha de aveia ou farinha integral é a combinação perfeita entre sabor, saúde e praticidade. Com ingredientes naturais e nutritivos, essa receita proporciona um pão leve e delicioso, ideal para acompanhar suas refeições diárias ou servir como lanche saudável. Ao seguir essa receita, você garante um preparo fácil e cheio de benefícios para o seu corpo. Experimente e transforme seus hábitos alimentares com essa versão deliciosa de pão caseiro!