Pão Doce de Padaria: Receita Perfeita para o Café da Tarde
Nada remete mais ao aconchego de uma tarde tranquila do que o aroma irresistível de um pão doce saindo do forno. Essa receita clássica de Pão Doce de Padaria é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor, ideal para ser compartilhada com a família. Com uma massa macia e recheio cremoso, é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para preparar esta delícia, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a massa:
- 200 ml de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 600 gramas de farinha de trigo
Para o creme de confeiteiro:
- 500 ml de leite
- 1/4 xícara de amido de milho
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de corante alimentício amarelo (opcional)
Para a finalização:
- 1 gema de ovo
- Coco ralado a gosto
Passo a Passo para o Pão Doce de Padaria
1. Preparação da Massa
Comece misturando 200 ml de leite morno com o açúcar e o sal em um recipiente grande. Acrescente o fermento biológico seco, os ovos e a manteiga, misturando bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Coloque-a de volta no recipiente, cubra com um pano limpo e deixe descansar por uma hora, ou até dobrar de volume.
2. Preparação do Creme de Confeiteiro
Enquanto a massa descansa, prepare o creme de confeiteiro. Em uma panela, misture o leite com o amido de milho, dissolvendo bem para evitar grumos. Acrescente o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar e atingir a consistência de um creme. Para dar aquele toque especial, adicione o corante alimentício amarelo, que confere um aspecto ainda mais apetitoso. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Modelagem e Segunda Fermentação
Com a massa já crescida, divida-a em porções e modele no formato desejado. Coloque os pãezinhos em uma assadeira levemente polvilhada com farinha de trigo, garantindo que haja espaço entre eles para crescerem novamente. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
4. Montagem e Finalização
Depois do período de descanso, pincele cada pão com a gema de ovo para garantir uma coloração dourada e atraente. Em seguida, faça pequenos cortes ou cavidades na superfície dos pães e adicione o creme de confeiteiro, distribuindo de forma generosa.
5. Assar e Decorar
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que os pães estejam dourados e com um aroma irresistível. Após retirar do forno, finalize com coco ralado, adicionando um toque especial de textura e sabor.
Dicas para um Pão Doce de Padaria Perfeito
- Temperatura do Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, mas não quente. Isso garante que o fermento seja ativado corretamente sem ser “cozido”.
- Ponto da Massa: A massa deve estar macia, mas não pegajosa. Caso necessário, ajuste a quantidade de farinha aos poucos.
- Descanso da Massa: O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente. Espere até que a massa dobre de tamanho para obter pães fofos.
- Personalização: Experimente adicionar recheios diferentes, como doce de leite, goiabada ou chocolate, para variar o sabor.
Por Que Fazer Pão Doce em Casa?
Preparar pão doce de padaria em casa não é apenas uma experiência gratificante, mas também uma forma de criar momentos especiais. O processo de misturar os ingredientes, sovar a massa e esperar o pão assar no forno é quase terapêutico. Além disso, você tem total controle sobre os ingredientes, garantindo um alimento fresco e sem conservantes.
Sugestões de Consumo
O pão doce é extremamente versátil e pode ser servido em diversas ocasiões. Ele combina perfeitamente com:
- Café da manhã: Acompanhado de uma xícara de café ou chá.
- Lanche da tarde: Uma fatia ainda quentinha é irresistível com manteiga ou requeijão.
- Sobremesa: Sirva com uma bola de sorvete para uma combinação inusitada.
Benefícios de Fazer Receitas Artesanais
Além do sabor incomparável, preparar receitas caseiras como o pão doce proporciona uma série de benefícios:
- Economia: Os ingredientes básicos tornam essa receita acessível.
- Personalização: Adapte o nível de açúcar e recheios conforme o seu gosto.
- Saúde: Evite aditivos e conservantes presentes em produtos industrializados.
O Pão Doce de Padaria é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com uma massa macia e um creme de confeiteiro irresistível, é perfeito para agradar a todos. Seja para acompanhar o café ou para adoçar um momento especial, essa receita é um convite ao sabor e à nostalgia.
Ao preparar essa delícia em casa, você não só desfruta de um pão fresco, mas também cria memórias que serão lembradas por toda a vida. Experimente e descubra como pequenos momentos podem ser transformados com um simples pedaço de pão doce.
