Pudim de Coco: Receita Irresistível e Fácil de Fazer em Casa
Se você está procurando uma sobremesa simples, deliciosa e que faz sucesso em qualquer ocasião, o pudim de coco é a escolha perfeita. Cremoso, saboroso e com a textura ideal, este pudim combina o clássico leite condensado com o toque especial do coco ralado. Confira agora o passo a passo dessa receita incrível e surpreenda a todos com uma sobremesa de dar água na boca!
Ingredientes para o Pudim de Coco
Antes de colocar a “mão na massa”, certifique-se de ter todos os ingredientes em casa:
- 6 unidades de ovo
- 790 gramas de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 480 ml de leite
- 2 xícaras de açúcar (para a calda)
- 100 gramas de coco ralado
Essa é uma receita acessível e que rende um pudim grande, perfeito para ocasiões especiais ou para um lanche caprichado com a família.
Passo a Passo: Como Fazer o Pudim de Coco
Seguindo cada etapa abaixo, o seu pudim de coco ficará perfeito, com uma calda dourada e uma textura cremosa irresistível.
Passo 1: Prepare a Mistura do Pudim
- Em um liquidificador, adicione os seguintes ingredientes:
- 6 ovos
- 790 g de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 480 ml de leite
- Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Essa etapa garante que o pudim fique liso e sem pelotas.
Passo 2: Prepare a Calda de Caramelo
- Em uma panela, adicione 2 xícaras de açúcar.
- Ligue em fogo médio e deixe o açúcar derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
- Importante: Mexa apenas se necessário para evitar que o açúcar queime e fique amargo.
Passo 3: Caramelize a Forma
- Com cuidado, despeje o caramelo na forma de pudim (ou forma com furo no meio).
- Espalhe o caramelo rapidamente pelo fundo e pelas laterais da forma.
- Deixe esfriar por alguns minutos para firmar.
Passo 4: Adicione a Mistura e o Coco Ralado
- Despeje a mistura do liquidificador com cuidado sobre a calda na forma.
- Adicione 100 g de coco ralado por cima e misture levemente para incorporar.
Essa etapa dá o toque especial do coco, garantindo uma textura incrível ao pudim.
Passo 5: Asse em Banho-Maria
- Cubra a forma com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
- Para verificar se o pudim está pronto, espete um palito: ele deve sair levemente úmido.
Como Desenformar o Pudim Perfeitamente
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para que fique bem firme.
- Passe uma faca fina ao redor do pudim para soltá-lo.
- Coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado.
- Deixe o caramelo escorrer por cima, criando um visual incrível e apetitoso.
Dicas Extras para um Pudim de Coco Perfeito
- Coco Fresco ou Industrializado: Para um sabor mais natural, utilize coco fresco ralado. No entanto, o coco industrializado também dá um ótimo resultado.
- Sem Furinhos: Bata bem os ingredientes no liquidificador e asse em banho-maria com a temperatura controlada. Isso evita que o pudim forme furinhos.
- Calda no Ponto Certo: Fique atento à calda de caramelo. Se passar do ponto, pode ficar amarga.
- Banho-Maria Seguro: Utilize água quente, mas não fervente, para evitar que a mistura cozinhe rápido demais.
O pudim de coco é uma sobremesa que conquista corações pelo sabor inconfundível e pela textura cremosa que derrete na boca. Além de ser simples de preparar, ele leva ingredientes acessíveis e possui um toque especial do coco ralado que o diferencia do tradicional pudim de leite.
Seja para um almoço em família ou para impressionar convidados em datas especiais, essa receita é sucesso garantido. Agora que você aprendeu o passo a passo, coloque a receita em prática e aproveite cada pedaço dessa sobremesa deliciosa!
